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高剪切月餅餡研磨分散機

簡要描述:

GMD2000系列高剪切月餅餡研磨分散機是SGN(上海)公司經過研究剛剛研發出來的一款新型產品,該機特別適合于需要研磨分散乳化均質一步到位的物料。我們將三級高剪切均質乳化機進行改裝,我們將三級變跟為一級,然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭,使物料可以先經過膠體磨細化物料,然后再經過乳化機將物料分散乳化均質。膠體磨可根據物料要求進行更換(我們提供了2P,2G,4M,6F,8SF等五種乳化頭供客戶選擇)

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高剪切月餅餡研磨分散機

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月餅餡的做法

原料 
白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋. 
制作方法 
1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合,和成面團.面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. 
2. 把和好的面揪成大小相同的小面團,并搟成一個個面餅待用. 
3. 把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團. 
4. 將餡團包入搟好的面餅內,揉成面球. 
5. 準備一個木制的月餅模具,放入少許干面粉,將包好餡的面團放入模具中,壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出. 
6. 用雞蛋調出蛋汁,比例為3個蛋黃1個全蛋,待用. 
7. 把月餅放入烤盤內,用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱. 
8. 烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁. 
這是軟皮月餅的制作方法,在完備制月餅時,應注意以下幾點: 
1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握. 
2. 餡內的鴨蛋用生蛋黃,這樣烤月餅時,蛋黃出的油會融進月餅餅皮內. 
3. 把月餅從模具中扣出時,用力要均勻,不可反復用力,一般側扣一下,反面正扣一下即 可出來:模具中的干粉也不 
宜多放. 
4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小,也可在烤的過程中打開烤箱看一看,以免烤焦. 
5、為了烤出的月餅更香,在和面時可少加入一點黃油,但切記不可多加,以免起酥. (來源:月亮網) 

  當所處理的物料要達到非常細的程度時候,對于設備的要求就會非常的高。而從設備角度來考慮的話,能夠達到超細的效果,要具備以下條件:
1、*的剪切力,GMD2000系列研磨分散機轉速高達14000rpm,線速度為44m/s,是普通設備的4-5倍。
2、高精密度的定轉子,超細研磨分散機的定轉子分為兩級,一級為膠體磨磨頭,采用三級錯齒結構,磨頭的溝槽的深度角度都符合流體力學的設計。第二級是分散頭,SGN分散頭有六種不同的規格,從粗到細,越來越密,分散效果佳。

        
3、機械密封,超細的效果取決于高的轉速,而轉速越高機械密封的發熱量就會越大,設備的機械密封是否能夠耐的住這么高的轉速,國內大多數廠家的機械密封是無法做到的,而SGN研磨分散機采用德國博格曼雙端面機械密封,并配有機封冷卻系統,可以承受超高的轉速,穩定性高。

 

GMD2000系列高剪切月餅餡研磨分散機SGN(上海)公司經過研究剛剛研發出來的一款新型產品,該機特別適合于需要研磨分散乳化均質一步到位的物料。我們將三級高剪切均質乳化機進行改裝,我們將三級變跟為一級,然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭,使物料可以先經過膠體磨細化物料,然后再經過乳化機將物料分散乳化均質。膠體磨可根據物料要求進行更換(我們提供了2P,2G,4M,6F,8SF等五種乳化頭供客戶選擇)

型號

標準流量

L/H

輸出轉速

rpm

標準線速度

m/s

馬達功率

KW

進口尺寸

出口尺寸

GMD2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25

DN15

GMD2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40

DN32

GMD2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50

DN50

GMD2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80

DN65

GMD2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150

DN125

GMD2000/40

70,000

1,500

23

90

DN150

DN125

 

信息來源于www.sgnprocess。。com

產品相關關鍵字: 高剪切月餅餡研磨分散機 高剪切超高速研磨分散機 德國進口研磨分散機 德國納米研磨分散機 德國管線式研磨分散機

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